O café tem pesado cada vez mais no bolso do trabalhador brasileiro. De acordo com levantamento da VR, ecossistema de soluções voltado para empregadores e empregados, a embalagem de 500g do café moído foi a que mais sofreu aumento entre maio de 2022 e maio de 2025, com alta de 76,1%. O valor ou de R$ 14,20 para R$ 25,01 no período.

A pesquisa foi elaborada com base em mais de 5 milhões de notas fiscais enviadas por mais de 3 milhões de trabalhadores conectados ao SuperApp VR.

Café em outras versões também teve aumento

Além do café moído de 500g, a VR também analisou os preços de outras variações do produto:

• Café em cápsula: teve aumento de 62,3%, ando de R$ 9,65 para R$ 15,66.
• Café moído 250g: subiu 33,5%, indo de R$ 16,01 para R$ 21,37.
• Café solúvel: registrou a menor variação, com leve alta de 2,6%, ando de R$ 11,59 para R$ 11,89.

Ainda segundo o estudo, em alguns casos, como o café em cápsula e o solúvel, não foram registradas compras em maio de 2022, e os dados consideraram o intervalo entre junho de 2022 e maio de 2025.

Média geral aponta aumento de 23% no preço do café

Ao considerar todas as variações de café avaliadas, o aumento médio do produto nos últimos três anos foi de 23,1%, com o valor médio ando de R$ 13,54 para R$ 16,68.

Comportamento do consumidor também mudou

Mesmo com a alta dos preços, o consumo médio de café se manteve estável, com cerca de duas unidades adquiridas por mês por trabalhador. No entanto, o comportamento de compra sofreu ajustes. Segundo a VR, muitos consumidores têm buscado alternativas mais econômicas, optando por marcas regionais ou com melhor custo-benefício em substituição às marcas mais tradicionais.

Mercado usa dados para ajustar ofertas

Para o diretor-executivo de Negócios Pessoa Física da VR, Cassio Carvalho, o monitoramento do comportamento de consumo ajuda não apenas os consumidores, mas também o mercado. “Na VR buscamos parceiros na indústria que podem ajudar a fazer o dinheiro do trabalhador render mais, e essa dinâmica de análise de consumo retroalimenta o mercado ao fornecer dados estratégicos para as marcas, que podem, consequentemente, ofertar aquilo que melhor se adequa aos hábitos do usuário, em especial nesse período de alta dos alimentos”, destaca.

Resumo da variação por categoria (maio/2022 a maio/2025):

• Café 500g: +76,1% (de R$ 14,20 para R$ 25,01)
• Café em cápsula: +62,3% (de R$ 9,65 para R$ 15,66)
• Café 250g: +33,5% (de R$ 16,01 para R$ 21,37)
• Café solúvel: +2,6% (de R$ 11,59 para R$ 11,89)
• Média geral: +23,1% (de R$ 13,54 para R$ 16,68)